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不同类型的食品生产对真空上料机的卫生标准有哪些特殊要求?

作者:泓博缘机械   发表时间:2025/5/23 16:19:59次浏览

全民乐vll        不同类型的食品生产基于原料特性与风险等级,对真空上料机卫生标准提出差异化要求。针对高致敏性食品(如坚果、乳制品),需采用单一品种专用设备,避免交叉污染,设备配备快速拆卸清洗系统与双密封卸料阀,并通过过敏原残留检测确保清洁彻底;同时设备应明确标注 “致敏原专用” 标识,操作人员需接受专项培训,清洁流程独立记录。

       在高油脂 / 高糖食品(如巧克力、烘焙原料)生产中,为防止物料粘附,真空上料机接触物料部件需进行抛光处理或喷涂食品级不粘涂层;同时设备应具备易清洁结构,如快装卡箍式管道连接、无死角料斗设计,并加强日常清洁频率,避免油脂氧化、糖分结块滋生细菌。

全民乐vll        对于液态 / 半固态食品(例如果酱、酱料)及高温灭菌食品,真空上料机需采用耐腐蚀不锈钢材质(如 316L),密封件选用耐高温食品级橡胶,满足 CIP(原位清洗)与 SIP(在线灭菌)需求;设备设计需避免积液死角,确保物料无残留,符合高温高压灭菌条件,保障食品安全与生产合规性。

不同类型的食品生产对真空上料机的卫生标准有哪些特殊要求?

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